Adotar uma alimentação vegana não precisa ser sinônimo de receitas complicadas ou caras. Com os ingredientes certos e um pouco de criatividade, é possível preparar pratos deliciosos, saudáveis e fáceis de fazer, perfeitos para a rotina agitada.
Neste artigo, você vai encontrar 5 receitas veganas práticas que vão facilitar sua semana e agradar até quem não segue uma dieta 100% vegetal. Vamos lá?
🌮 1. Tacos de Grão-de-Bico Temperado
Ingredientes:
- 1 xícara de grão-de-bico cozido
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1/2 colher (chá) de páprica defumada
- 1/2 colher (chá) de cominho
- Sal e pimenta a gosto
- Tortilhas de milho
- Alface, tomate e guacamole para acompanhar
Modo de preparo:
- Amasse o grão-de-bico com um garfo grosseiramente.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e adicione os temperos.
- Refogue o grão-de-bico por 5 minutos.
- Monte os tacos com os recheios de sua preferência.
🕒 Tempo de preparo: 15 minutos
🍝 2. Macarrão Cremoso com Molho de Castanha
Ingredientes:
- 250g de macarrão integral ou sem glúten
- 1/2 xícara de castanha de caju crua (de molho por 4 horas)
- 1 dente de alho
- 1/2 xícara de água
- 1 colher (sopa) de levedura nutricional (opcional)
- Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
Modo de preparo:
- Bata as castanhas com a água, alho e temperos até formar um creme liso.
- Cozinhe o macarrão e escorra.
- Misture o creme ao macarrão ainda quente.
- Finalize com ervas frescas.
🕒 Tempo de preparo: 20 minutos
🥣 3. Mingau de Aveia com Frutas
Ingredientes:
- 1/2 xícara de aveia em flocos
- 1 xícara de leite vegetal (amêndoas, aveia ou coco)
- 1 colher (chá) de chia
- Frutas picadas (banana, morango, maçã)
- Canela a gosto
Modo de preparo:
- Em uma panela, misture a aveia, o leite vegetal e a chia.
- Cozinhe em fogo baixo até engrossar.
- Sirva com frutas e polvilhe canela.
🕒 Tempo de preparo: 10 minutos
🥗 4. Salada de Quinoa com Legumes
Ingredientes:
- 1 xícara de quinoa cozida
- 1/2 pepino picado
- 1 tomate picado
- 1 cenoura ralada
- Suco de 1 limão
- Azeite, sal e ervas a gosto
Modo de preparo:
- Misture todos os ingredientes em uma tigela.
- Tempere com limão, azeite e ervas.
- Sirva fria como refeição leve ou acompanhamento.
🕒 Tempo de preparo: 15 minutos
🍫 5. Brownie Vegano de 3 Ingredientes
Ingredientes:
- 2 bananas maduras
- 1/2 xícara de cacau em pó
- 1/2 xícara de aveia em flocos finos
Modo de preparo:
- Amasse as bananas e misture com os demais ingredientes.
- Despeje em uma forma pequena untada.
- Asse por 20 minutos a 180°C.
- Deixe esfriar antes de cortar.
🕒 Tempo de preparo: 25 minutos
✅ Conclusão
Viu como é possível comer bem, de forma saudável e 100% vegetal sem complicação? As receitas veganas práticas são uma excelente alternativa para quem busca mais saúde, economia e sustentabilidade no dia a dia.
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